Ainda discorrendo sobre os benefícios do suco de luz do sol, disseminados inicialmente pela professora Ana Branco da PUC/Rio, e pela SBEE sob a denominação de fitoquímico, outros testemunhos importantíssimos vieram à tona quando do depoimento do médico cirurgião, Dr. Alberto P. Gonzalez, pesquisador da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), que em pesquisa de campo como médico do Sistema Único de Saúde – SUS, está provando que a “comida viva” é bom para quem está doente, e principalmente para quem está sadio visando a sua manutenção; assim muitos pacientes descobriram que comida é remédio.
O médico pratica a nutracêutica, que segundo a wikipedia é considerada por alguns como uma nova disciplina científica (por enquanto, o termo é mais utilizado em marketing que pela comunidade científica no seu todo), resulta da combinação dos termos "nutrição" e "farmacêutica" e estuda os componentes fitoquímicos presentes nas frutas, legumes, vegetais e cereais, dispondo-se a investigar as ervas, folhas, raízes (plantas medicinais) e cascas de árvores para descobrir seus benefícios à saúde e possíveis curas de doenças. O termo foi cunhado por Stephen DeFelice em 1989.
Com um novo método alimentar, a “comida viva” – verduras, legumes, frutas e sementes germinadas, alguns pacientes conseguiram resultados expressivos na perda de peso, controle da pressão alta, entre outros benefícios.
O depoimento em questão foi vinculado pela Rede Globo, no programa Globo Repórter do dia 05/09/2008, e recentemente atualizada.
O médico gastroenterologista Alberto P. Gonzalez é professor do curso de Medicina da Universidade Estácio de Sá no Rio de Janeiro. Graduou-se em medicina pela Universidade de Brasília e obteve títulos de Mestrado e Doutorado no Instituto de Pesquisas Cirúrgicas de Munique - Alemanha. Tem 120 publicações nacionais e internacionais na área de Microcirculação (estudo da rede de capilares).
Há alguns anos deu início à atividade de cultivo orgânico associada ao ensino de práticas culinárias de alimentos vivos na condução de casos clínicos ambulatoriais e na prática de medicina de família, por entender que estes alimentos têm profundo efeito no metabolismo e na fisiologia da microcirculação, resultando em efeitos importantes na restauração da saúde, independente da patologia de base.
“Eu tomava remédio para pressão e não tomo mais. Emagreci dez quilos com uma alimentação natural que qualquer um pode fazer em casa”, conta o aposentado Orlando Asse dos Santos.”
Reportagem completa em vídeo e texto no link abaixo:
Abraços.
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